أبلغت وزارة الصحة مؤسسة هاي با الإخبارية بما يلي:
ولكن قبل أن تقول، "أعطني المزيد من التوابل، من فضلك"،
فيما يلي بعض الأشياء الصغيرة التي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في صحتك:
- كل شيء أمام عينيك - اطلب الفلافل أمامك، وتناول الطبق فورًا. فلافل غير ساخنة أو سلطات غير مخزنة جيدًا؟ هذا ليس مؤشرًا جيدًا.
- انظر حولك - هل تبدو الكشك نظيفة؟ هل يرتدي العمال قفازات؟ هل يدخنون أثناء العمل؟ تأكد أيضًا من عدم وجود أوساخ أو حطام متطاير أو معدات مهملة.
- ماذا عن الزيت؟ - الفلافل اللذيذة مقلية في زيت طازج!
- هل الزيت عكر؟ له رائحة نفاذة، أو لون داكن، أو رغوة؟ من الأفضل التوقف.
- تأكد من أن الكرات ساخنة جدًا ومقرمشة وأن الزيت طازج وصافٍ. إذا كانت باردة أو طرية جدًا أو مشبعة بالزيت، فهذه علامات تحذير.
- النضارة أولاً - حمص حامض أم سلطة جافة؟ ليس فقط أنه غير مستساغ، بل قد يكون خطيراً. اسأل عن تاريخ تحضير السلطة. احذر من خلط الطعام الجديد مع بقايا الطعام على المنضدة.
- هل تُبرّد السلطات؟ - يجب تغطية الحمص والطحينة والخضراوات ووضعها في الثلاجة. إذا وُضعت في الخارج، فكّر مليًا.
- هل يوجد ترخيص؟ - أي كشك يحترم نفسه (ويحترمك!) سيقدم شهادة فحص سليمة. ألا تجدها؟ لن تشتريها.
- نصيحة أخيرة: هل تشتري الفلافل من مطعم جاهز؟ تناولها ساخنة، وخلال ساعة من شرائها. لا تحتفظ بها لوقت لاحق!
استمتع بالطبق الوطني بكل فخر - ولكن أيضًا بحذر.
عيد فلافل سعيد! 🧆