الكرمل يقدم لنا الزهور في كل الفصول.

في هذا العمود سنقدم دائمًا إحدى زهور الكرمل، في نفس وقت ظهورها في الحقل، وستكون مدعوًا لزيارتها في أحد الأماكن التي تزدهر فيها.

الجزر مفقود

عشبة ثنائية الحول منتصبة، يتراوح ارتفاعها بين 1.8 و1.0 متر (اسم "كيفك" يعني رفيع وطويل)، يُزرع منها الجزر الصالح للأكل. في عامها الأول، تُكوّن النبتة وريدة من أوراق مُشرّحة، مُشعرة، مُغطاة بالريش من مرتين إلى أربع مرات. تُخزّن النبتة غذاءها في جذر أبيض سميك، لذيذ الطعم.

في عامه الثاني، يُنمّي النبات ساقًا نورية منتصبة يصل ارتفاعها إلى 1.8 متر. يزهر الجزر في أواخر الربيع وأوائل الصيف من أبريل إلى أغسطس، وخاصةً في مايو ويونيو. النورة البيضاء عبارة عن مظلة كبيرة محدبة قد يصل قطرها إلى أكثر من 20 سم. في وسط المظلة، توجد مجموعة من الأزهار العقيمة، بنية أو بنفسجية، تشبه الخنفساء أو الذباب، وتجذب الحشرات لتحط على المظلة وتُلقّح أزهارها.

تتكون زهرة الخُثْرِيَّة من 15 إلى 40 خُثْرِيَّة. زهرتها ثنائية الجنس بتلاتها بيضاء. بتلات الأزهار الطرفية أكبر من غيرها. يبلغ حجم الثمرة 2-3 مم، وتتكون من بذرتين، تعلوها أشواك شوكية. عندما ينضج النور، تتقارب قرون الخُثْرِيَّة إلى المركز، وتُغلق كالقبضة، وتحمل البذور داخلها حتى هطول الأمطار. بعد هطول الأمطار، تنفتح قرون الخُثْرِيَّة، مما يسمح للبذور بالانتشار. يُعد الخُثْرِيَّة نباتًا بارزًا جدًا في المناظر الطبيعية في أوائل الصيف، وهو شائع في الأراضي القاحلة، وخاصة على طول جوانب الطرق في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط.

بطاقة تعريف

مكان للقاء زهرة الأسبوع

رامات جولدا:أمام المنازل 23,25،XNUMX في شارع جولدا مائير، حيفا – على الجانب الغربي من الشارع خلف السياج لمنع مرور الخنازير.

إذا ذهبت لزيارة الزهرة مع الأطفال، يمكنك أن تحكي لهم الأسطورة حول وفرة الجزر الفقير.

أسطورة وفرة الجزر المحروم

قبل سنوات عديدة، في الحقول البرية، نبتت جزرة قزمة. جذورها بيضاء رقيقة، ساقها طويلة مدببة، أزهارها تشبه صفيحة محدبة كبيرة، وأزهارها صغيرة بيضاء.

كانت نباتات الحقل تطلق عليه اسم "الجزرة الشائكة"، ليس لأنه كان حزينًا، ولكن لأنه كان نحيفًا للغاية وأصبح طويل القامة، وكانوا يقولون: "لقد أشواك الأرض ولمس السماء!"

لكن الجزرة المحرومة كانت تحلم بأن تكون مختلفة. كان يقول لنفسه ليلًا: "أريد أن أكون مهمًا، أن أكون الشخص الذي يسعد الأطفال برؤيته في أطباقهم، الذي يربيه المزارعون، والذي يقول عنه الجميع: ما أروع ذوقي!"

في صباح أحد الأيام، كانت فتاة تُدعى نعمة تمر في الحقل، وكان فضولها شديدًا. انحنت لترى جذر الجزرة المتساقط، وعندما سحبته من الأرض، قالت: "أنتِ نحيفة وقوية بعض الشيء، لكن هناك شيء مميز فيكِ... ربما بقليل من الحب، أستطيع رعايتكِ لتصبحي نبتة أفضل."

وهكذا بدأت رحلة الجزر القزم من زهرة برية إلى جزرة برتقالية شهية في حديقة نعمة. زرعت نعمة بذور الجزر القزم في حديقتها، واختارت كل عام النباتات التي نمت جذورها أكثر سمكًا ولذة ونعومة، ثم عادت لزرعها. عامًا بعد عام، ازدادت سماكة وحلاوةً وبرتقالية. مرت السنوات، وواصل المزارعون عملية التطوير التي بدأتها نعمة، وصنعوا جزرة الحديقة: جزرة برتقالية لامعة، حلوة وطرية، تُضاف إلى كل حساء وسلطة، وأحيانًا حتى إلى الكعك!

لكن عندما تتنزه في الحقول البرية، ستظل ترى أصل جزر البستنة الحلوة - جزر الكيفك، ذي النورة الكبيرة من الأزهار البيضاء الصغيرة. ستتمكن من تذكر النبات الذي بدأت منه عملية تطوير جزر الكيفك إلى جزر البستنة المألوف واللذيذ.