(حاي پو) - وقعت الدكتورة رنا شبلي، طبيبة من منطقة حيفا، اليوم (الاثنين 20/5/24) على إلغاء أمر الإيقاف الإداري لمطعم "شاورما حجال"، شارع موردي هغاتوت 6، كريات آتا.
وفي الوثيقة التي أصدرتها الدكتورة شبلي بتاريخ 19/5/24، وبعد تدقيق آخر قامت به مفتشة مكتب الصحة، تبين معالجة النقائص في العمل، وعلى ضوء ذلك ألغت الإغلاق طلب.
وثيقة إلغاء أمر الوقف والكف - "عربة الشاورما"
الخبر الأصلي من يوم الاثنين 13/5/24
(هاي في) - أصدرت وزارة الصحة أمر إغلاق مؤقت لمطعم "شاورما هآجال" في كريات آتا بسبب عيوب خطيرة في المطعم وحالة صحية سيئة للغاية، وكل ذلك بطريقة تعرض الجمهور للخطر على الفور صحة.
وجاء في إعلان وزارة الصحة ما يلي:
بتاريخ 12/5/24 تم إجراء تدقيق في العمل من قبل مفتش صحة البيئة في فرع وزارة الصحة لواء حيفا. في هذا التدقيق، تم العثور على أوجه قصور خطيرة وحالة صحية سيئة بشكل خاص، وكل ذلك بطريقة تعرض الصحة العامة للخطر على الفور. وفي ضوء هذه النتائج، يصدر المكتب أمر إيقاف إداري للشركة قبل جلسة الاستماع.
تفاصيل أوجه القصور في الأعمال التي لوحظت أثناء التدقيق:
الوضع الصحي في العمل سيء للغاية. محطات العمل الثلاث متسخة ببقايا الطعام والشحوم، وأدوات العمل البلاستيكية متسخة ببقايا الطعام الجاف، كما تم العثور على أدوات بلاستيكية بالية بها ثقوب.
في وقت إجراء التدقيق، لم يكن هناك مصدر للمياه الساخنة في معظم صنابير الأعمال.
وتم العثور على سكين بشفرة مكسورة. تم إلقاء السكين من قبل ممثل الأعمال بمحض إرادته.
من حيث البنية التحتية، لوحظت ثقوب في جدران المطبخ، جدران سخامية، سقف المطبخ لم يكتمل - لم يكن هناك درج في السقف سواء في المستودع أو في المطبخ، بطريقة تسمح بدخول الآفات والقوارض .
في أحد المستودعات التشغيلية في الشركة، كان هناك مصباح واحد متصل بشكل غير مستقر، وكان باقي المستودع مظلمًا.
تم وضع الطعام على الأرض وليس على الرفوف. كانت الأرفف مصنوعة من الخشب أو المعدن الصدئ ولم تكن نظيفة أو صالحة للاستخدام في تجارة المواد الغذائية وفقًا للوائح.
ولم يكن هناك فصل بين المواد الغذائية ومواد التنظيف في المستودعات.
شريط التقديم:
و. تم استخدام إحدى واجهات العرض لتخزين معدات الصيانة. بالقرب من مخزن المعدات هذا، يقوم العامل بتقطيع الشاورما.
ب. وتم قياس درجة حرارة السلطات في حصص الذواقة المختلفة بين 18-25 درجة مئوية، بما في ذلك الحمص وسلطات الخضار المقطعة ولم تصل إلى 4 درجات مئوية حسب الحاجة.
ثالث. لم تتم معايرة مقاييس درجة الحرارة في العديد من الثلاجات، وكانت درجة حرارة العرض في الثلاجات المختلفة 8-25 درجة مئوية وعمليا تم قياس درجات حرارة لا تتطابق مع الشاشة.
رابع. كانت الثلاجات مكسورة، ودهنية، وقذرة، وبعضها كان به أبواب مكسورة وقذرة ومطاط ممزق.
ال. تم تخزين 3 رقائق ذواقة نصف مطبوخة في الثلاجة عند درجة حرارة 35-25 درجة مئوية وفلفل شيفكا.
و. وفي ثلاجات أخرى، تم العثور على بقايا أطعمة طازجة وجافة في الثلاجات. وكانت درجة حرارة السلطات في الثلاجات 12 درجة مئوية.
ز. لم تكن هناك علامات تتبع للسلطات المحضرة في الشركة ولا لأسياخ الشاورما التي تم إخراجها لتذويبها. وفقًا لممثل الشركة، تم إعداد السلطات في نفس اليوم وتم إخراج الدرنات عند درجة حرارة 5 درجات مئوية لتذويبها خلال عطلة نهاية الأسبوع.
على الجانب الآخر من الطريق، يوجد لدى الشركة مستودع آخر به صالة مدخل وغرفة تجميد وغرفة تبريد/إزالة الجليد.
كان هناك الكثير من الفوضى في الغرفة، وسقف مكسور، وعدم الفصل بين الطعام ومنتجات التنظيف.
كانت الأرضية قذرة للغاية ورائحتها كريهة. لا تحتوي الغرف الباردة على تجهيزات إضاءة. وفي غرفة الذوبان كانت هناك برك من الدماء وخضروات متعفنة في الحضيض وأرضية مكسورة.
شوهدت تحلق في مجالات مختلفة من العمل. وبحسب ممثل رجال الأعمال فقد تمت عملية مكافحة الحشرات يوم الجمعة الماضي من قبل شركة ابادة المبيدات.
تعمل الشركة بدون ترخيص تجاري. سريان هذا الأمر فوري. ويجب إغلاق العمل دون أي نشاط منذ لحظة استلام هذا الأمر.
كل شيء هو العودة إلى وضعها الطبيعي
حتى الشاورما هي نفسها قبل اسبوعين...
وهذا ما يحدث عندما لا تقوم وزارة الصحة بعمليات تفتيش بشكل دوري في المطاعم وأكشاك الطعام، لا يوجد رقابة، لا يوجد تفتيش، يبدو أن الصحة العامة ليست مهمة لوزارة الصحة
شاورما ممتازة، أناس لطيفون، جو جيد، سيء للغاية أنهم أغلقوا، أتمنى أن يتعلموا في المرة القادمة
لا يزال لديك الكثير من العمل للقيام به. كل الشاورما نتنة وبيع الجثث للأغبياء. اعتدت أن أكون غبيًا أيضًا وأكلت هذا القرف. من حسن حظي أنني تقدمت إلى النظام النباتي. حظ!!!!!
ما بعد النصي. هناك شاورما نباتية وألذ بكثير! وليس على الدماغ أن يقوم بهذا الانفصال لأنه في الواقع يأكل شخصًا ميتًا.
إغلاق المحل نهائياً وعدم منح أصحابه تراخيص وتصاريح عمل في مجال الأغذية.
غرامة عالية وستؤذي جيبك لفترة طويلة جدًا.
مجرد يد قاسية وضربة مؤلمة.
أخيرًا... لقد حان الوقت، الطعام ليس جيدًا على أية حال
باهظة الثمن وغير صحية أيضًا؟
عار عليك، هذه ليست الطريقة التي يتم بها التعامل مع العملاء هذه الأيام.
الشيء الرئيسي هو دائمًا تضخيم اسمها وعدم القدرة على فهم سبب الضجة ... ليس لذيذًا!
لكن المتدينين يتدفقون بأعداد كبيرة من سيسمع...
لإغلاق العمل. لا توجد طريقة لتصحيح الكثير والكثير من العيوب. أتساءل كم حصل مشرف الكوشير على غض الطرف عن الوضع الصحي. لا توجد طريقة كان الطعام موافق للشريعة اليهودية.
هذا المكان حقا قذر جدا. لا يتم تنظيف الطاولات عند تغيير الضيوف. الارض متسخة. وهذا فقط ما هو مرئي للعملاء.
أمر الإغلاق ليس كافيا. كما يجب فرض غرامة مالية كبيرة على أصحاب المكان.
ليست المرة الأولى بالمناسبة، مثل هذا الاستهتار بصحة العملاء.. فمن الأفضل عدم الاقتراب.
شكرا لوزارة الصحة
أكلت هناك 3 مرات بالضبط لأنه حلال والمرة الثالثة كانت الأكثر إثارة للاشمئزاز في البلاد وأفضل تناول الطعام في مكان غير مسجل حلال في ديتز ولكنه نظيف ومع لحم حلال حتى يخجلوا من ذلك العربة مليئة بالاشمئزاز لعدم الاقتراب من الدم