لم تتم دعوتك للموعد؟ إنه أمر غير سارة حقا، ولكن هناك حل...
بالنسبة لأولئك الذين لم تتم دعوتهم إلى ميمونة ويريدون تنظيم ميمونة خاصة - هذه هي الطريقة التي يمكنك بها صنع الموفلاتا الخاصة بك. هذه الوصفة تكفي لـ15-20 فطيرة. الوصفة بسيطة للغاية والموفليت رائعة.
المقادير اللازمة لتحضير الموفليت:
- نصف كيلو من الدقيق العادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة المطحونة، أو نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الطازجة
- ملعقة من السكر
- حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء الفاتر
- زيت للقلي وفتح العجينة
طريقة التحضير:
عجن المكونات:
اعجن جميع المكونات في قطعة واحدة من العجين. من الأفضل وضعه في آلة العجن (K-mix وغيرها) ثم تركها تعمل لمدة نصف ساعة بسرعة بطيئة للحصول على عجينة مرنة وموحدة. إن العجن الجيد والمطول يخلق مرونة في العجين ومن ثم يمكن فتحه بسهولة إلى عجة رقيقة.
ومن لا يملك آلة عجن يمكنه عجن العجينة باليد في وعاء ثم نقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق ومواصلة العجن.
انتظر مع وعاء مغطى من العجين لمدة 15-30 دقيقة
في نهاية العجن، نترك العجينة ترتاح وترتفع في وعاء ونغطيها بمنشفة. انتظري حوالي 15-30 دقيقة حتى ترتاح العجينة وترتفع وتصبح مرنة. يجب تخصيص وعاء كبير يسمح للعجين بالارتفاع والتمدد دون أن ينسكب. يمكن أن يتضاعف حجم العجينة.
تقسيم كتلة العجين إلى كرات:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات بحجم كرة عود الثقاب، ثم دهنها من جميع الجوانب بطبقة رقيقة ووضعها على سطح مدهون.
بقية كرات العجين
بعد أن نرتب جميع الكرات على السطح، ننتظر حوالي 15-30 دقيقة ونترك العجينة ترتاح.
هام: عند وضع الكرات على السطح يجب وضعها على مسافة 3-4 سم بين الكرات، بحيث عند نفخها لا يكون هناك التصاق بينها.
خفض الانصباب:
أولاً، قم بدهن سطح عمل أملس ونظيف بالزيت. إذا كان السطح خشنًا، فلن تعمل الحشوة بشكل جيد. تحضير وعاء صغير بالزيت (لدهن اليدين أثناء فرد العجينة). اعمل الآن على كل كرة من العجين على حدة. ادهني يديك بالزيت، ثم مدي الموفليت برفق على الجوانب حتى يصبح رقيقًا وبحجم المقلاة. من المرغوب فيه أن يتم تخفيف العجينة إلى سمك حوالي ملليمتر واحد، شبه شفاف.
قلي المفتول:
بعد فتح كرة العجين إلى شريحة رقيقة، ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ليست هناك حاجة لتزييت المقلاة لأن العجينة يتم دهنها أثناء مرحلة اللف. بعد أن تصبح ذهبية اللون، اقلبيها واستمري في القلي.
يمكنك تقديمها على الفور أو وضع الفطائر في وعاء، مما يبقيها دافئة وتقدم في كومة، عندما تصل إلى مرحلة التقديم.
يجب أن تقدم ساخنة
تقديم دثار
عند التقديم، قم بإعداد جميع الحلويات الموجودة في المنزل على الطاولة: العسل والمربى والنوتيلا... كل شيء مباح.
يتناسب الشاي الحلو أيضًا بشكل جيد مع الموفليتا.
ومن لا يحب الحلويات يمكنه أيضًا تناول العجة مع الأفوكادو والجبن والتوابل المختلفة وغيرها. إنه لذيذ جدًا، لكن هذا انحراف فادح عن التقليد، لأن التقليد يبشر بالكثير من الحلويات.
أسئلة وأجوبة في صنع المفتول
مفليتا – سؤال وجواب
الصعوبات في أوبالتا:
أهل حيفا يسألون وخبراء تشاي با يجيبون:
نوريت نيفو من مانوش تسأل:
أحاول طرح العجين وتتشكل الثقوب والدموع. ما هو الخطأ؟
ينصح فريق خبراء الإخلاء التابع لـ Chai Fa بما يلي:
نوريت مرحبًا، عجينتك ليست مرنة بدرجة كافية. يجب عليك عجنها أكثر لإنشاء اتصال جيد بين المكونات وتركها ترتاح.
يوناتان ألون من كريات إليعازر يسأل:
مرحبًا بالفريق المباشر هنا، أحاول مد كرة العجين، لكن العجين ينغلق مثل المطاط.
وعلى الرغم من هذا فإن العجين لا يتمزق. إنه مرن.
عندما أضعها على المقلاة، تنكمش العجينة. ماذا تفعلون؟
يجيب خبراء لجنة Muftlat في Hai Pa:
عزيزي يوناتان مرحبًا، عجينتك جيدة ومرنة. هذا يعني أنك شربته بشكل صحيح.
يجب أن تتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى وبعد ذلك سيكون التمدد أكثر راحة.
عندما تفرديها على السطح، اتركيها ترتاح لمدة دقيقة قبل وضعها على المقلاة. بهذه الطريقة سوف تبقى مفتوحة.
مفاجأة - نصيحة من الأبطال - من بقايا العجين يمكنك خبز رغيف خبز جميل للغد:
ميريت من شارع كاودرز تسأل:
لقد صنعت كمية مضاعفة وبقي العجين. ماذا تفعلون؟
إجابة لجنة الخبراء:
نشكل قالبًا طويلًا، ونضعه على ورق الخبز، وندخله إلى الفرن
تُخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا
ولديك خبز لصباح الغد
ميمونة سعيدة
لكل المفكرين
عطلة سعيدة لجميع الطبقات. احظى بيوم جميل
عطلة سعيدة لمن يحتفلون بها
موفليتا هي شركة ناشئة هدفها إنشاء تطبيق بالذكاء الاصطناعي لربط الأشكناز () والصناديق المغربية (). على غرار Tinder أو Grindr، سيعرض التطبيق القرب وسيتمكن أشكنازي من اختيار المكان الذي يريد الإقامة وفقًا له دون أن يشعر بخيبة أمل من الطعام غير الأصيل أو الذي لا يناسب ذوقه. التطبيق الذي طورته Mufleta يسمى Maimonder. مع تحضير التخيرات، سيتم تحميل معلومات الاتصال والصور، وسيتمكن الأشكنازي، بعد تسليم الهدية التي ينوي إحضارها وقيمتها، من الوصول إلى المضيفين. سيكون بإمكان المضيفين الموافقة أو الرفض وفقًا لمقياس الهبة ومقياس فرحة الحياة، وهو ما سيتعين على الأشكناز أيضًا تحقيقه، بحيث لا يصل عدد كبير جدًا من الأشخاص المكتئبين إلى منزل واحد.
في عائلة أشكنازي أصيلة، سيتم نبذك إذا ذهبت للتو إلى مثل هذه "الهينغا". يقوم الأشكناز بإعداد طعام أكثر دقة وتطورًا ولن يمسكوا أبدًا في حياتهم بكرات مسطحة، وهو شيء يبدو وكأنه مأخوذ من عادم سيارة ويشبه ذلك.
لا و لا. يتطلب المذاق الراقي والأنيق تحضير الكعك الصغير والكعك على شكل kugelhof و magdanets (وليس "حلويات" ، لا ينبغي أن تحظى بشعبية كبيرة) وبالطبع الرولاديس والكعك الصغير متعدد الطبقات. ولا تقم بدعوة أي شخص ليس من معارفه على الأقل 20-25 سنة (آسف) أو محام سيساعد في طلاق ابنتك أو محاسبك، وما إلى ذلك. ولكن في الواقع لا يوجد مكان للغرباء والأقارب - انتقائي تبعاً لنتائج القتال والصراخ في ليلة سدر.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون الخروج من طريقهم - اربحوا وتناولوا الطعام. بالنسبة لأولئك الذين يريدون حقًا أن يلعنوا بشكل عادل - أتمنى أن نجلس هنا معًا بشكل جيد في العام المقبل أيضًا.
رائع، شكرا لك
أشعر وكأنك في المنزل وتناول الطعام بشكل جيد ؟؟
شكرا لك عظيم؟؟
عيد ميلاد مجيد
استمتع واستمتع بعيد الميمونة. عطلة سعيدة للجميع. اسبوع جيد.
أنا أحب الموف، أليس كذلك؟
ليست صحية بشكل خاص، الدهون، الكثير من ملفات تعريف الارتباط، عادةً ما أشتريها حسب الطلب بسبب فيروس كورونا، لقد استسلمت لمدة عام، أتمنى أن يعرف الجميع كيفية الاحتفال بطريقة محدودة، لم يستيقظوا في الصباح إذا كانت هناك عدوى جماعية
هل يمكنني صنع مثل هذا الدثار؟ يارون كرمي من أين تشتري الوصفة؟
يارون فطيرة لذيذة يا صديقي أين يوجد مثل هذا هل تريد شراء فطيرة يارون مثل هذه؟
إذا لم تتمكني من فتح عجينة الموفليت، فمن الممكن والأسهل فتحها بين ورقتين من ورق الخبز، لكن يجب عليك دهنهما أيضًا.
لذيذ